เมนูหมูสับ เมนูอาหารที่ทำง่าย อร่อยได้ตามใจต้องการ
เมนูหมูสับ คุณเคยมีประสบการณ์ที่เปิดตู้เย็นมาแล้วเจอแต่หมูสับหรือไม่ แต่ไม่รู้ว่าทำเมนูอะไรกินดี ให้อร่อย หลากหลาย และไม่เบื่อ ก่อนอื่นเราต้องขอแนะนำก่อนเลยว่า เมนูหมูสับ คือเมนูอาหารที่ทำจากเนื้อหมูสับ หมูสับ เป็นเนื้อหมูที่ผ่านการสับให้ละเอียด นิยมนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะผัด ทอด นึ่ง แกง หรือต้ม ก็ได้รสชาติอร่อยกลมกล่อม อีกทั้งยังทำง่ายและสามารถทำได้ที่บ้าน และวันนี้เราจะมา แจกสูตรทำเมนูหมูสับ ที่อร่อยเด็ด แบบไม่ซ้ำ ทำกินได้ทุกวันอย่างแน่นอน
10 สูตรเมนูหมูสับ อร่อยได้ง่ายๆ ทำได้เองที่บ้าน
1. กระเพราหมูสับไข่ดาว
รูปภาพจาก : https://www.pinterest.com/
กระเพราหมูสับไข่ดาว เป็น เมนูอาหาร จานเดียวที่ได้รับความนิยมมาก รสชาติเข้มข้นด้วยเครื่องแกงกะเพรา หอมกลิ่นใบกะเพรา ไข่ดาวกรอบนอกนุ่มใน อร่อยไปอีกแบบ
ส่วนผสม
- หมูสับ 200 กรัม
- ใบกะเพรา 100 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงจินดา 10 เม็ด
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- โขลกพริกแดงจินดากับกระเทียมให้ละเอียด
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปพอประมาณ ใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม
- ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
- ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้พอสลด ปิดไฟ ตักใส่จาน
- ทอดไข่ดาวในกระทะใบเดิมจนสุกตามต้องการ
- ใส่ไข่ดาวลงบนกระเพราหมูสับ พร้อมเสิร์ฟ
2. หมูสับผัดหนำเลี้ยบ
รูปภาพจาก : https://www.wongnai.com/
หมูสับผัดหนำเลี้ยบ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ได้รับความนิยมมาก รสชาติเผ็ดร้อน หอมกลิ่นหนำเลี้ยบ นิยมรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
ส่วนผสม
- หมูสับ 200 กรัม
- หนำเลี้ยบ 10-15 เม็ด
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- สับหนำเลี้ยบเอาแต่ส่วนเนื้อ
- ผสมหมูสับกับหนำเลี้ยบที่ยีจนละเอียด ตามด้วยน้ำตาลทราย, พริกไทยป่น พักไว้ซักครู่
- ตั้งกระทะ เจียวกระเทียมในน้ำมันบางส่วนจนเหลืองกรอบ ตักขึ้น ส่วนกระเทียมที่เหลือจะนำไปผัดกับหมูสับ
- ผัดหมูสับในกระทะ ใช้ไฟกลาง ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและพริกไทยป่น
- ใส่หนำเลี้ยบลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
3. ไข่เจียวหมูสับ
รูปภาพจาก : https://www.pinterest.com/
ไข่เจียวหมูสับ เป็น เมนูอาหารจานเดียวยอดนิยม รสชาติกลมกล่อมด้วยหมูสับ หอมกลิ่นไข่เจียว นิยมรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
- หมูสับ 200 กรัม
- หอมแดงซอย 1 หัว
- ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
- น้ำปลา
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาลทราย
- พริกไทยป่น
วิธีทำ
- ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย
- ใส่หมูสับลงไปผสมให้เข้ากัน
- ใส่หอมแดงซอยลงไปผสมให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน เทไข่เจียวหมูสับลงไปทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน
- ตักขึ้น พักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
- ตกแต่งด้วยผักชีสับ พร้อมเสิร์ฟ
4. ต้มจืดไข่น้ำหมูสับ
รูปภาพจาก : https://www.pinterest.com/
ต้มจืดไข่น้ำหมูสับ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ได้รับความนิยมมาก รสชาติกลมกล่อมด้วยไข่น้ำ หมูสับ และเครื่องต้มจืด นิยมรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
ส่วนผสม
- หมูสับ 200 กรัม
- น้ำเปล่า 1,000 มล.
- รากผักชี 1 ราก
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- ผักชี 1 ต้น
- ต้นหอม 1 ต้น
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
- หมักหมูสับกับรากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย พักไว้ 30 นาที
- ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด ต้มจนเดือด
- ปั้นหมูสับเป็นก้อนขนาดตามชอบ
- ใส่หมูสับลงไปต้มจนสุก
- ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย
- เทไข่ไก่ลงไปต้มในหม้อต้มจืด รอจนไข่สุก
- โรยหน้าด้วยผักชีและต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ
5. ลาบหมู
รูปภาพจาก : https://www.pinterest.com/
ลาบหมู เป็น เมนูอาหารอีสาน ชนิดหนึ่ง มีลักษณะเป็น เนื้อหมูสับ ที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ เช่น พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผักชีฝรั่ง หอมแดง และต้นหอม ลาบหมูมีรสชาติเผ็ดร้อน เปรี้ยว หวาน หอมกลิ่นเครื่องเทศและสมุนไพร
ส่วนผสม
- หมูสับ 300 กรัม
- ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 3 กลีบ
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
วิธีทำ
- ใส่หมูสับลงในชาม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และพริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ข้าวคั่วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่หอมแดงซอย ต้นหอมซอย และผักชีฝรั่งซอยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ชิมรสตามชอบ แล้วจัดเสิร์ฟ
6. ข้าวผัดหมูสับ
รูปภาพจาก : https://www.pinterest.com/
ข้าวผัดหมูสับ เป็นอาหารจานเดียวที่ได้รับความนิยมมาก รสชาติกลมกล่อมด้วยหมูสับ หอมกลิ่นข้าวผัด นิยมรับประทานคู่กับแตงกวา มะนาว และพริกน้ำปลา
ส่วนผสม
- ข้าวสวย 3 ถ้วย
- หมูสับ 200 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนหอม
- ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
- ตอกไข่ไก่ลงไปยีให้แตก ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่ต้นหอมซอยลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
7. สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ
รูปภาพจาก : https://www.pinterest.com/
สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ได้รับความนิยมมาก รสชาติเข้มข้นด้วยซอสมะเขือเทศ หอมกลิ่นหมูสับ นิยมรับประทานคู่กับชีสขูด Parmesan
ส่วนผสม
- เส้นสปาเก็ตตี้ 250 กรัม
- หมูสับ 200 กรัม
- หอมใหญ่ 1 หัว
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- ชีสขูด Parmesan
วิธีทำ
- ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนหอม
- ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก
- ใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดจนสุก
- ใส่มะเขือเทศลงไปผัดจนสุก
- ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย เกลือ และพริกไทยป่นลงไป ปรุงรสตามชอบ
- ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มสุกลงไปผัดให้เข้ากัน
- จัดเสิร์ฟใส่จาน โรยหน้าด้วยชีสขูด Parmesan
8. ต้มยำหมูสับไข่ตาหวาน
รูปภาพจาก : https://www.facebook.com/
ต้มยำหมูสับไข่ตาหวาน เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ได้รับความนิยมมาก รสชาติกลมกล่อมด้วยน้ำต้มยำ หอมกลิ่นหมูสับ ไข่ตาหวาน นิยมรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
ส่วนผสม
- ไข่เป็ด 6-7 ฟอง
- เกลือ
- น้ำ
- หมูสับ 250 กรัม
- น้ำปลา
- น้ำเชื่อม
- เกลือ
- มะนาว 2-3 ลูก
- พริกป่น
- ถั่วคั่ว
- น้ำพริกเผา
- ต้นหอมซอย
วิธีทำ
- ลวกไข่เป็ดให้สุก พักไว้
- ตั้งหม้อใส่น้ำ เกลือ และน้ำพริกเผา ต้มจนเดือด
- ใส่หมูสับลงไปต้มจนสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำเชื่อม และเกลือ คนให้เข้ากัน
- ใส่มะนาว ถั่วคั่ว และพริกป่นลงไป คนให้เข้ากัน
- ตักใส่ถ้วย วางไข่ตาหวานลงไป พร้อมเสิร์ฟ
9. คั่วกลิ้งหมูสับ
รูปภาพจาก : https://www.pinterest.com/
คั่วกลิ้งหมูสับ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ได้รับความนิยมมาก รสชาติเผ็ดร้อนด้วยพริกแกงคั่วกลิ้ง หอมกลิ่นเครื่องเทศ นิยมรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
ส่วนผสม
- หมูสับ 200 กรัม
- พริกแกงคั่วกลิ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 1 เม็ด
- ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ใส่พริกแกงคั่วกลิ้งลงไปผัดจนหอม
- ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก
- ใส่ตะไคร้ซอย พริกชี้ฟ้าแดงหั่น ใบมะกรูดหั่นฝอย และพริกไทยอ่อนลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงปรุงรส และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
- ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
10. ไข่ยัดไส้เต้าหู้หมูสับ
รูปภาพจาก : https://krua.co/
ไข่ยัดไส้เต้าหู้หมูสับ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ได้รับความนิยมมาก รสชาติกลมกล่อมด้วยไข่ เต้าหู้ และหมูสับ นิยมรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- เต้าหู้ขาวหั่นเต๋า 1 ก้อน
- หมูสับ 200 กรัม
- หอมใหญ่สับ 1/2 ถ้วย
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนหอม
- ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก
- ใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดจนสุก
- ใส่เต้าหู้ขาวหั่นเต๋าลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
- ตักส่วนผสมไส้ใส่ชาม พักไว้
- ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน เทไข่ไก่ลงไปทอดจนสุก
- วางไข่ไก่ที่ทอดสุกลงไปบนส่วนผสมไส้ ม้วนไข่ให้สวยงาม
- ตัดไข่ยัดไส้เต้าหู้หมูสับเป็นชิ้นพอดีคำ พร้อมเสิร์ฟ
ประโยชน์ของเนื้อหมู
หมูเป็นเนื้อสัตว์ประเภทสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม อีกทั้งยังเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก วิตามินบี12 และสังกะสีอีกด้วย
ประโยชน์ของหมู
- เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี หมูเป็นเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูง โปรตีนมีความสำคัญต่อร่างกายในการสร้างและซ่อมแซมเซลล์ต่างๆ ตลอดจนช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- เป็นแหล่งของธาตุเหล็ก ธาตุเหล็กมีความสำคัญต่อร่างกายในการสร้างเม็ดเลือดแดง ช่วยให้เลือดลำเลียงออกซิเจนไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกายได้อย่างเพียงพอ
- เป็นแหล่งของวิตามินบี12 วิตามินบี12มีความสำคัญต่อร่างกายในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง ช่วยให้ระบบประสาททำงานได้อย่างปกติ และช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย
- เป็นแหล่งของสังกะสี สังกะสีมีความสำคัญต่อร่างกายในการสร้างเซลล์ต่างๆ ของร่างกาย ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างปกติ และช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย
ข้อควรระวังสำหรับการรับประทานเนื้อหมู
ข้อควรระวังในการรับประทานหมู
- หมูเป็นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ
- หมูบางส่วนอาจมีคอเลสเตอรอลสูง ควรเลือกรับประทานส่วนที่มีไขมันน้อย
- หมูดิบอาจปนเปื้อนแบคทีเรีย เช่น เชื้อซัลโมเนลลา เชื้ออีโคไล และเชื้อลิสเตอเรีย ทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษได้ ควรปรุงอาหารสุกอย่างทั่วถึง
